Отдел гигиены питания
Заведующий отделом Захарова Ольга Владимировна 8-495- 616-61-94Уважаемые жители города Москвы, представители предпринимательского сообщества!
Специалисты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» рады помочь Вам в решении вопросов, связанных с качеством и безопасностью пищевой продукции. Специалисты отдела могут дать консультации по всем интересующим вопросам, выйти на объект пищевого назначения с целью аудита его деятельности, а также предложить мероприятия по устранению и снижению рисков выявленных на объекте. Разработать программу производственного контроля для предприятий продовольственной торговли, в том числе процедур, основанных на принципах ХАССП для предприятий общественного питания и предприятий пищевой промышленности, с обязательным выездом на объект. По Вашему желанию можем разработать формы отчетной документации по программе, основанной на принципах ХАССП и производственного контроля.
Проводим экспертизу рецептур, условий и технологии производства продукции, а также лабораторные исследования образцов пищевой продукции с целью установления пролонгированных сроков годности.
Осуществляем экспертизу возможности размещения объекта, а также проектной документации по реконструкции или перепланировке объектов пищевого назначения (продовольственной торговли, общественного питания и пищевой промышленности).
Проводим экспертизу пищевой продукции на соответствие требованиям технических регламентов, ГОСТов и других нормативных документов по показателям безопасности и идентификации.
Оказываем услуги по разработке ТУ, ТИ, РЦ, а также услуги по экспертизе уже разработанных ТУ, ТИ, РЦ на пищевую продукцию.
Можем дать консультацию и провести тренинги по работе с сопроводительной документацией на пищевую продукцию, оценить её легитимность. Оказать помощь в подборе необходимого пакета документов для оформления стенда «уголок потребителя» в предприятиях общественного питания.
Перечень услуг:
- «Аудит деятельности объектов пищевого назначения. Рекомендации по снижению рисков на объекте».
- «Подтверждение вновь установленных сроков годности пищевых продуктов».
- «Экспертиза проектов реконструкции, перепланировки объектов пищевого назначения. Рекомендации».
- «Разработка программы производственного контроля для предприятий пищевого назначения, в том числе процедур, основанных на принципах ХАССП».
- «Экспертиза пищевой продукции».
- «Экспертиза ТУ, ТИ, РЦ на пищевую продукцию».
- «Оценка результатов лабораторных исследований пищевой продукции».
- «Консультации по вопросам обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, разработки корректирующих мероприятий и рекомендации по снижению существующих рисков».
Все услуги платные.
Контактный телефон: 8-495-687-40-38

