Отдел гигиены питания

Заведующий отделом Захарова Ольга Владимировна 8-495- 616-61-94



Уважаемые жители города Москвы, представители предпринимательского сообщества!

      

Специалисты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» рады помочь Вам в решении вопросов, связанных с качеством и безопасностью пищевой продукции. Специалисты отдела могут дать консультации по всем интересующим вопросам, выйти на объект пищевого назначения с целью аудита его деятельности, а также предложить мероприятия по устранению и снижению рисков выявленных на объекте. Разработать программу производственного контроля для предприятий продовольственной торговли, в том числе процедур, основанных на принципах ХАССП для предприятий общественного питания и предприятий пищевой промышленности, с обязательным выездом на объект. По Вашему желанию можем разработать формы отчетной документации по программе, основанной на принципах ХАССП и производственного контроля.

Проводим экспертизу рецептур, условий и технологии производства продукции, а также лабораторные исследования образцов пищевой продукции с целью установления пролонгированных сроков годности.

Осуществляем экспертизу возможности размещения объекта, а также проектной документации по реконструкции или перепланировке объектов пищевого назначения (продовольственной торговли, общественного питания и пищевой промышленности).

Проводим экспертизу пищевой продукции на соответствие требованиям технических регламентов, ГОСТов и других нормативных документов по показателям безопасности и идентификации.

Оказываем услуги по разработке ТУ, ТИ, РЦ, а также услуги по экспертизе уже разработанных ТУ, ТИ, РЦ на пищевую продукцию.

Можем дать консультацию и провести тренинги по работе с сопроводительной документацией на пищевую продукцию, оценить её легитимность. Оказать помощь в подборе необходимого пакета документов для оформления стенда «уголок потребителя» в предприятиях общественного питания.

Перечень услуг:

  1. «Аудит деятельности объектов пищевого назначения. Рекомендации по снижению рисков на объекте».
  2. «Подтверждение вновь установленных сроков годности пищевых продуктов».
  3. «Экспертиза проектов реконструкции, перепланировки объектов пищевого назначения. Рекомендации».
  4. «Разработка программы производственного контроля для предприятий пищевого назначения, в том числе процедур, основанных на принципах ХАССП».
  5. «Экспертиза пищевой продукции».
  6. «Экспертиза ТУ, ТИ, РЦ на пищевую продукцию».
  7. «Оценка результатов лабораторных исследований пищевой продукции».
  8. «Консультации по вопросам обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, разработки корректирующих мероприятий и рекомендации по снижению существующих рисков».

Все услуги платные.

Контактный телефон: 8-495-687-40-38